牛奶是一种富含蛋白质、脂肪、乳糖及钙、磷、维生素A和核黄素等多种营养的高级饮品，也是喂养婴儿较理想的乳食品。但是，婴儿长期食用牛奶易使体内水缺乏，影响婴儿身心健康。

　　因为蛋白质、脂肪、淀粉类食物在人体内可分解产生水，称为“内生水”与等量的脂肪、碳化合物相比要少得多，即吃进较多的蛋白质，比吃进脂肪、碳水化合物更需要补充水分，才能满足机体对水的需求。同时蛋白质可产生含氮的代谢产物在排出体外时要借助水分从尿中排出，故牛奶喂养的婴儿体内水分排出也相应多些。

　　另一方面，牛奶含有多量的鲺、磷和钠等矿物质，其中钠的含量约为人乳的2倍，致使牛奶喂养的婴儿血中钠含量也高，肾脏排出钠时也要带走体内一些水分，再者，牛奶中的蛋白质以酪蛋为主，其次为乳球蛋白，酪蛋白容易形成较大的凝块。不易被人体吸收，加上牛奶中钙、磷易与蛋白质凝块结合生成鲺皂硬块，使婴儿便秘排便不适或疼痛，烦躁、啼哭影响正常食欲和睡眠。

　　现在医学研究认为，水是人体重要组成部分，年龄越小含水量越多，水是细胞所不可缺少的物质，人体许多生理活动一定要在有水情况下才能进行，婴儿正处于生长发育期，水缺不得，尤其是采用牛奶哺乳的人工喂养儿，更要注意补充水分，以防体内缺乏影响发育。因此，婴儿更应比成人要饮好水、健康水，天然优质矿泉水应该补水时的首选饮用水。