因为矿泉水、山泉、天然水一般含钙、镁较多，有一定的硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，能起到很好的补钙、补镁作用。而煮沸时钙、镁（即暂时钙、暂时镁）易析出，也就是我们常说的水垢（或呈粉未状），造成了感官上的不适，但对人体无任何害处，反而留在水中的永久钙、永久镁同样易于人体吸收，因此，人应该常饮有一定硬度的天然水。如人体缺镁可导致食道癌的发生，也会导致心肌猝死。常饮含钙水可增强心肌活力，如人体缺钙会造成骨质疏松。