菜刀生锈，可用马铃薯片或萝卜片加少许细沙末擦洗，刀锈立刻去除。还可用切开的葱头涂擦，也可除锈。

　　平时菜刀用毕可涂一点生油或用姜片揩干，可以防止生锈。