（1）新砧板须浸于盐水中48小时以上后,用清水冲洗干净,放于阴凉处晾干约90分钟，然后涂上加热后的食用油于砧板表面（油75度为佳）；

　　（2）平时应放在阴凉处,防止晒裂。