蔬菜为什么不易久存?

生活科学2023-02-05 09:55:24百科知识库

蔬菜为什么不易久存?

将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的,危险来自蔬菜含有的硝酸盐。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝胺类物质。

本文标签: 饮食  

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