死虾发白是因为它们受到长时间的浸泡之后，身体的细胞结构遭到破坏，从而出现发白的现象，此时的虾已经逐渐变质，不建议继续食用，但是可以用来饲喂其它家禽或动物，为了防止死虾变白，要及时置于冷冻室中，能够保存3个月以上。

死虾发白的原因

死虾发白是因为它们受到长时间的浸泡之后，身体的细胞结构遭到破坏，从而出现发白的现象，此时的虾已经逐渐变质，味道大不如前，不建议继续食用，但是可以用来饲喂其它家禽或动物。

死虾如何防止变白

为了防止死虾变白，将其从市场上购买回来之后，要及时装进保鲜盒中，并在盒中加入1/5的清水，然后盖上盖子，放进冰箱的冷藏柜中，或者直接把虾置于冷冻室中，可以保存3个月以上。

虾辨别新鲜度的方法

新鲜的虾体型完整，头部与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度，而且外表洁净，用手触摸时有干燥感，外壳颜色鲜亮，而死虾头与体、壳、肉相连松懈，触碰时有滑腻感，体表颜色发黑。

虾的生活习性

虾属于游泳能手，能用腿做长距离游泳，游泳时足像木桨一样整齐地向后划水，身体徐徐向前驱动，当它们受到惊吓时，腹部开始敏捷地屈伸，连续向后跃动，行动敏捷，而大龙虾主要在海底的沙石上爬行。