一、适期播种
甜、糯玉米尤其是甜玉米种子不耐低温潮湿，为免烂种，春季播种必须地温通过10摄氏度以上才能直播。杭州地区一般在清明前后比较适宜。如早播一定要地膜覆盖或利用环棚和大棚设施栽培，但要采用育苗移栽技术，一般3月上中旬可育苗。为免花期高温和台风危害，杭州地区5、6月份不宜播种。秋季栽培，7月下旬—8月5日播种较适宜，既可避免台风影响又可延长采收期。
二、栽培技术
甜、糯玉米种子价格高，直播成苗率不高，尤其是超甜水果玉米种子含淀粉少，籽粒皱缩干瘪，顶土能力弱，出苗率低，如果采用直播方法，田间出苗仅60%左右，育苗移栽是既省种子又能确保全苗的高产栽培有效措施。
1、育苗移栽技术
苗床要选在移栽大田的附近，选用地势较高且排水良好的地块。在整地作畦前，每亩施腐熟有机肥1000kg，这是玉米营养块育苗成功的关键。苗床以宽1.5m、深10-15cm为宜，或者作成直径8cm、深12cm左右的营养钵育苗。杭州地区春播育苗以3月中下旬播种为宜，秋播育苗以7月中下旬播种为宜。播前苗床要浇透水，用钉齿划格，5cm见方，每格或每个营养钵播一粒经粒选的种子，覆盖营养土，覆土厚度1.5cm，覆盖薄膜。出苗前不揭膜，出苗以后苗床温度控制在30摄氏度左右，35摄氏度时要揭膜降温。当幼苗长到二叶一心时，要揭膜炼苗，早揭夜盖。移栽前两天不再覆盖薄膜，每亩施腐熟肥清水粪3000kg，以促进秧苗生长。育苗期间一般不宜施用化肥，以免烧苗。
2、大田栽培和管理
移栽苗宜小不宜大，苗小活棵快，成活率高。一般以二叶一心为宜，最迟不要超过三叶一心。为此，移栽大田施基肥和整地工作，均应与育苗同步进行，宁可地等苗，不可苗等地。要带土并选择晴天移栽。移栽时，可按幼苗大小分畦或分段移栽，以免大欺小，确保幼苗生长均匀一致。移栽密度因品种而定，一般每亩3000-3500株。另外，苗与苗前后要位置错开，呈三角形排列。移栽时玉米的叶片伸展方向，要同畦纵向垂直。这样的种植方式通风透光，有利于玉米生长。移栽后及时浇足搭根水。
移栽玉米的幼苗在起苗搬运及移苗过程中，根系损坏较多，因此大田管理应以促根和早发为中心。在施足基肥的基础上，狠抓早中耕、早施肥，以利于促进根系生长发育。在移栽后7-10天，每亩施清水粪1000kg左右。可见叶5-6片时，每亩条施或穴施复合肥15kg。可见叶10-11片，由营养生长开始进入生殖生长时，每亩施复合肥15kg。抽雄前1周，植株呈大喇叭口时，正值雄穗小花分化，亩施复合肥20kg，可促进幼穗分化，增加粒数。
为确保玉米正常生长，要认真抓好虫害防治。当玉米可见叶5-6片时，可用80%敌百虫1000倍液防治地老虎，选晴天下午3、4点钟时喷药，每隔7天防治一次，持续防治三次。鲜穗采收前一个月，禁止施用农药。
3、适时采收
甜、糯玉米的采收时间不同，其甜度、风味、糯性、适口性均有差异。适期采收的鲜穗，甜度高、糯性好、果皮薄、风味好，过晚采收则甜度低、果皮老；过早采收则风味差、产量低。因此，正确地确定玉米的采收期非常重要。测定玉米采收期的主要方法有指掐法、测定含水量、积温法等。一般来说，授粉后17-22天是采收适期，此时籽粒含水量约75%。由于采收期受气候因素影响较大，各品种之间也有差异，因此种植玉米时要摸清品种的特性，使用优良的栽培技术措施，参考当地的生态条件来确定最佳采收期。在大面积种植时，可采用分期播种法来调节采收期。
三、隔离种植，避免花期串粉。