一、品种选择
有机稻品种的选择，既要注重品种优质化，又要考虑栽培地区的气候条件和土壤情况，选择优质适应性强的品种。浸种前必须晒种1～2天，以增强发芽势。
二、肥料运筹
有机稻谷生产是一种完全不用化肥、农药、生长调节剂等任何有毒有害物质，也不使用基因工程生物及其产物的农业生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统生物多样性，实现良性循环，保持农业可持续发展。因此，作物秸秆、禽畜粪肥、豆科作物、绿肥、菜籽饼等有机生物肥料是有机田块土壤肥力培肥的主要来源。
1.基肥。每亩用腐熟的鸡粪或鸭粪50公斤于栽前施入土壤中。菜籽饼、鸡粪或鸭粪的腐熟方法：在使用前7～10天，在无污染的土地上，按1吨菜籽饼、鸡粪或鸭粪用3公斤酵素菌速腐剂充分拌匀，湿度以手握成团、齐胸落地即散为标准，然后用塑料薄膜覆盖，密封发酵7～10天后即可使用。注意：在密封腐熟过程中，最高温度应控制在50～60摄氏度之间。因为，温度过高，会破坏肥效。
2.追肥。有机稻在生长过程中，因不施化肥，往往分蘖不足，叶色偏淡。因此，在移栽后7天需追施100公斤腐熟的农家肥作分蘖肥，搁田前期再追施100公斤腐熟的农家肥，保住已有分蘖，提高分蘖成穗率。
3.叶面喷肥。在本田生育期中用酵素菌液肥，分5次叶面喷施：即栽后15天，每亩喷施酵素菌液肥150毫升，促进分蘖；搁田中期，每亩喷施酵素菌液肥150毫升，促进分蘖向成穗转化；促花期即叶龄余数3.5叶时，每亩喷施酵素菌液肥150毫升，促进颖花分化；保花期即叶龄余数1.5叶时，每亩喷施酵素菌液肥150毫升，提高结实率；始穗期，每亩喷施酵素菌液肥150毫升，增加粒重。
三、植保技术
有机稻生长过程中，由于禁用化学农药和生长调节剂等，因此，对病虫草害的控制主要采取如下措施：
1.选用抗虫抗病品种。
2.采取稻田放鸭或养鱼。利用鱼鸭捕食控制虫害；如果虫害发生不严重，可以人工消灭。
3.科学管理。通过科学水层管理和合理使用有机肥控制病害；合理密植，防止栽插密度过大而引发病虫害；科学施用有机肥，防止施肥过多，旺长恋青，造成病虫害发生等。
4.草害防治。草害可通过提前泡田，诱草萌发，再耕翻灭草、人工除草、杜绝草源；施用的有机肥一定要充分腐熟，里面不能含有有生命的草种；科学配置株行距，促进有机稻提早封行，进行压草；还可铺有机田块专用除草膜等措施进行防除。
四、实施时几点要求
1.隔离区。有机稻种植区必须有独立的排灌系统。隔离区至少间隔8～10米。有机稻种植田块和常规种植田块之间须建立缓冲带。有机稻种植田块四周田头不允许种植其它农作物。
2.培育带蘖壮秧。实践证明，壮秧是有机稻高产有效途径之一。为此，在育秧阶段要施足肥料，秧田落谷量每亩控制在40公斤以下。
3.适当提高移栽密度，栽足基本苗。有机稻株具有株矮、叶淡、穗不足、产量低的特点。因此，在有机稻移栽时，必须增穴增苗，基本苗一般要比常规大田增加20%，以利成熟时能够保持足穗。
4.认真做好田间档案记载工作。建立苗情点，定期调查，在规定的生育期内准时使用有机肥和喷施酵素菌液肥。有机稻田块每项作业措施都要有记录。所有作业机具都要冲洗，整个生产过程要确保无污染。
5.酵素茵液肥喷施时间。宜在下午四点以后进行，如果喷后6小时内遇雨，需补喷一次。喷雾器喷孔要细，喷雾要均匀，浓度要适中，如果用弥雾机喷施，浓度宜掌握在30倍左右。