一、无公害水稻产地环境应具备的条件。
1.空气质量。标准状态下，二氧化硫日平均浓度每立方米≤0.25毫克，氟化物≤7微克。
2.灌溉水质量。pH值6～8，每升水总汞≤0.001毫克，总镉≤0.01毫克，总砷≤0.05毫克，铬（六价）≤0.1毫克，总铅≤0.1毫克，石油类≤5.0毫克，挥发酚≤1.0毫克。
3.土壤环境质量。pH值小于6.5时，每千克土壤总镉≤0.3毫克，总汞≤0.3毫克，总砷≤30毫克，总铅≤250毫克，总铬≤250毫克。pH值6.5～7.5时，总镉≤0.3毫克，总汞≤0.5毫克，总砷≤25毫克，总铅≤300毫克，总铬≤300毫克。pH值大于7.5时，总镉≤0.6毫克，总汞≤1毫克，总砷≤20毫克，总铅≤350毫克，总铬≤350毫克。
二、无公害水稻标准化生产栽培技术
1.水稻种子质量标准。种子的纯度、净度、发芽率和水分指标要符合国家标准（GB4404.1～1996）。
2.全面推广水稻旱育秧。旱育秧和软盘育抛秧是当前主要推广的水稻育秧技术。中稻应全面推广早育秧或软盘育抛秧；前茬是小春田的，要推广地膜湿润育秧方式。高山区为了水稻早播、早栽、早成熟，可在低坝育寄秧或地膜湿润育秧。
①适时早播。一般在当地连续3日平均气温稳定通过12摄氏度时及时早播，我县平坝地区3月20日左右播种，低山区3月20～25日播种。
②种子播前处理。每亩稻田需杂交稻种1～1.25千克，常规稻种2～2.5千克。在晒种、选种的基础上进行消毒处理，用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸种2天，或50%强氯精可湿性粉1000～1500倍液浸种1天，再进行催芽至”粉嘴谷”，破胸温掌握在35～38摄氏度。
③选好苗床。选地势平坦、背风向阳、土层深厚肥沃的熟旱地或浅泥脚肥沃水田作苗床。每栽1亩冬水田，旱育秧需净苗床面积10～12平方米；中苗秧14～16平方米，即每平方米播芽谷130～150克；大苗秧20平方米以上，即每平方米播芽谷50～80克。
④抓好秧苗期田间管理。播种至出苗前盖严地膜，膜内温度控制在35摄氏度以内；一叶期控制在25摄氏度左右，二叶期控制在20摄氏度左右。晴天白天揭膜炼苗，晚上盖膜。炼苗期间如遇低温寒潮天气应覆盖地膜保温；若连续遇阴雨天气，出苗后每天也要揭膜换气半小时左右。
旱育秧出苗前保持苗床土湿润，出苗后至2.5叶期要控水降湿防病。当苗床出现土干发白或早、晚秧苗叶尖无水珠或秧苗开始卷叶时，应在早、晚揭膜灌足水。湿润秧田必须在播种后排干厢沟积水，实行旱管，炼苗揭膜后如遇降雨要盖膜遮雨。
二叶一心期每亩苗床施清水粪350千克加尿素2.5～3千克，移栽前5～7天施尿素2.5千克。
播种前及播种后在苗床四周投放安全鼠药毒饵灭鼠。播种后用50%辛硫磷40～50克拌细土撒施在苗床上，防蝼蛄等地下害虫。一叶一心期，未用多功能壮秧剂的，旱秧每平方米苗床用70%敌克松1.5克溶水1.5千克，抛秧每35～40个秧盘用70%敌克松8克溶水8千克，均匀喷雾，并补施少量清水使药液渗至根部防治立枯病。杂草多的地块，播种盖土后，旱秧每10～12平方米或抛秧每35～40个秧盘分别用杀草丹8克或4克，分别溶水2千克或1千克喷雾。移栽（或抛栽前）1～2天，用20%的三环唑750倍液喷苗，预防稻瘟病。
⑤把好旱育秧关键技术环节。一是根据秧苗叶龄控制播种密度；二是播种前苗床地灌足底水，保证发苗整齐；三是每亩施1千克旱育秧壮秧剂；四是施用敌克松药剂防治青枯病和立枯病。方法：水稻播种后盖土前，每平方米苗床用2.5克（含量70%）敌克松，对成600倍液喷雾，杀灭土壤病菌；秧苗一叶一心时，每平方米苗床用1克敌克松，对成1000倍液喷雾防治立枯病；五是苗床地应疏松、平整，播种后盖土均匀，厚度0.5～1厘米。
⑥防治烂种死苗。防烂种：首先搞好种子贮藏，避免受潮、变质、发霉；二是在育秧时把好种子质量关；三是在浸种过程中勤换水；四是在催芽过程中把好温度关，将催芽破胸温度控制在35～38摄氏度。防死苗：一要控好温度，防止高温或温差过大死苗。二要搞好药防：旱育秧、软盘育秧应采用600倍液敌克松进行土壤消毒；播种后盖土前，每平方米秧地应施用硫磺粉5～10克，控制立枯病生长环境；三要培育壮苗，在当地气温稳定在15摄氏度以上时适时移栽秧苗。
3.大田移栽。
①适时早栽。在日平均气温稳定通过15摄氏度以上，叶龄指标平均达到4.0～5.5叶时适时早栽。大力推广宽窄行和双本插，以避过日平均气温大于30摄氏度的高温伏旱天气对水稻开花结实的影响。
②合理密植。杂交稻、大穗型品种、肥力中偏上的田块和采用抛秧方式的栽（抛）密度偏稀，一般每亩大田栽1.5万窝左右；常规稻、穗数型品种、肥力中偏下的田块和采用手工栽秧方式的密度偏密，一般每亩大田栽1.5～1.7万窝，每窝栽4～4.5粒谷秧苗。
③大力推广测土配方、节本增效施肥技术。无公害水稻生产适宜施用的优质有机肥：以头年稻草还田为主，栽秧前半个月每亩施腐熟畜禽粪肥1500～2000千克；化学肥料施用量根据当地土壤特性而定，一般纯养分含量为45%的专用肥、复合肥，每亩用量25～30千克；纯养分含量为25%的专用肥或复合肥，每亩用量40～50千克。施用单质化学氮肥、磷肥、钾肥的地方，每亩施用尿素15千克或碳铵35千克，过磷酸钙或钙镁磷肥25～30千克，氯化钾8～10千克作底肥，尿素5千克，作追肥。钙质紫色土（碱性土壤）每亩施用尿素15千克或碳铵30～35千克，过磷酸钙25～35千克，氯化钾4～5千克；硫酸锌1.5千克左右，尿素5千克作追肥，使之产生固氮解磷解钾效果，从而减少化肥施用量，提高产量和品质。
④无公害水稻的水浆管理，，当田间苗数达到预期穗数的80%，即可脱水晒田，多次轻晒。晒时放水落干，待田面无水2～3天后再上新水，保水1～2天再放水落干，重复2～3次可控制无效分蘖发生。灌浆结实期，保持干干湿湿，间隙灌溉，田面水自然落干后再上新水，防后期脱水过早影响稻米品质，直到收割前5～7天，上最后一次跑马水。
⑤病虫草害综合防治。遵循”预防为主，综合防治”的植保工作方针。具体为：
物理防治：采用人工捕杀；利用害虫的趋性进行灯光或性激素诱杀；人工除草、除病虫危害植株。
生物防治：注意保护和利用天敌，维护天敌种群多样性，发挥天敌的控害作用；优先推广使用生物农药；养鸭治虫；稻田养鱼。
化学防治：加强田间调查，及时掌握病虫草害情况；严格按无公害水稻标准化生产技术规定施药；一药多治或农药合理混用；有限制地使用具有”三证”的高效、低毒、低残留农药，控制施药量与安全间隔期；采用农药加载体撒施方法，防治水稻前期一代螟虫和杂草；对水稻叶面病虫、穗部病虫实行低容量喷雾。禁用高毒、高残留农药。
4.适期收获。当95%以上谷粒黄熟后即可收割，避免过早过迟而造成空秕率增高、米质降低、发芽、霉烂等现象。