马上又到玉米收获的季节了，由于赶着种麦等原因，很多农民一看到玉米苞叶白了，就认为玉米成熟了，于是就急着收获，殊不知这是不可取的。因为很多紧凑型玉米品种多有“假熟”现象，即玉米苞叶提早变白而籽粒尚未停止灌浆。如果此时收获，不但色泽欠佳，商品性差，而且会比完全生理成熟时收获减产8%左右，中晚熟品种的减产幅度则会更高。所以说，玉米适期收获是玉米高产、高品质的关键之一。

　　那么，判断玉米是否完全生理成熟的标志是什么呢？一是籽粒乳线消失，二是籽粒基部黑色层形成。玉米果穗下部子粒乳线消失，果穗苞叶变白而松散时收获粒重最高，玉米的产量最高，可以作为玉米适期收获的主要标志。生育期100天左右的品种在授粉26天前后，子粒顶部淀粉沉积、失水，成为固体，形成了子粒顶部为固体、中下部为乳液的固液界面，这个界面就是乳线。随着淀粉沉积量的增加，乳线逐步向下推移。授粉后50天左右乳线消失，籽粒干重最大，是最适宜收获的时期。玉米籽粒基部黑色层形成是适期收获的重要参考指标。但玉米籽粒黑色层形成受水分影响极大，不管是否正常成熟，籽粒水分降低到32%时都能形成黑色层，所以黑色层并不是玉米完全成熟的可靠标志。