人们日常食用的葵花子分为炒制的和煮制的。

　　葵花子中富含丰富的铁、锌、钾、镁、硒等微量元素，富含维生素B1、维生素E、蛋白质和不饱和脂肪酸，对安定情绪，防止细胞衰老，预防贫血、心脏病、癌症等慢性病有益。有人说，每天吃1把葵花子就能满足人体1天所需的维生素E。所以，人们休闲的时候，很喜欢食用葵花子。