罗非鱼（Tilapia）为一种中小形鱼，俗称非洲鲫鱼，是现在世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。在我国罗非鱼除了内销外，还大量出口欧美地区。
罗非鱼通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，可以存活于在湖，河，池塘的浅水中。罗非鱼适应能力、繁殖都很强，食性广泛，大多为植物性为主的杂食性，甚贪食，摄食量大，生长迅速，且对溶氧较少之水有极强之适应性。是目前南方地区广泛养殖的优良品种。
目前南方地区罗非鱼养殖主要以禽畜鱼立体养殖与投商品饲料结合、纯投喂全价商品饲料两种饲养模式为主。
模式一 禽畜鱼立体养殖与投商品饲料相结合
（一）养殖过程中的主要特点：养殖前期主要依靠禽畜粪便肥塘培养水中生物饵料，生物饵料再被鱼摄食或是禽畜粪便直接被鱼摄食；养殖中后期，采取加投商品饲料来喂养，使罗非鱼促长育肥，及时上市，从而达到养鱼的目的。
其优点是：综合利用禽畜粪便、低投入，比较适宜小水面、小规模家庭养殖，是山区农民快速脱贫致富的一条门路；但其缺点是：养鱼周期较长，一般需6-8个月时间，商品鱼规格大小不一致，经济效益较低，不利于规模化、专业化、优质化的养殖。
（二）主要做法：塘头需配建猪舍、鸡舍、鸭舍、鹅舍等设施，每亩塘需配养生猪3-5头或肉鸭100-200只，或鸡400-500只，或鹅200-300只，粪便沤水肥塘。鱼种一般在4-5月份放养，规格应在 8公分 以上；放养品种应以纯种单性罗非鱼种苗为主，按每亩水面水深1.5 -2米 放种苗1000-1200尾，同时搭配大头100尾、白鱼连200尾、鲩鱼50尾、白鲳50尾。养殖前期，每同适量注换水一次，但每次均不能超过塘水总量的1/3；每月按每亩水深 1米 用15㎏生石灰兑水后全塘泼洒一次，粪便堆沤处可多泼洒一次，并适当加大浓度；3-5亩水面配置1台1.5千瓦增氧机，在天气闷热，鱼浮头严重的上午要启用增氧机，每次应在3-4小时以上。经过3-4个月的前期养殖也即是在7-8月份，罗非鱼尾重均达 250g 以上，此时不能够继续投喂禽畜粪便，即进入中后期的养殖管理，应投商品饲料的时候了，专用的罗非鱼配合饲料粗蚕白要求在28-30%，日投喂量为鱼总量的2-3%，每日分早晚两次投，早投40%，晚投60%，也可用膨化饲料测试，投放入塘在30分钟左右被鱼摄食完为度；又经过3个月左右的饲料喂养阶段，罗非鱼每尾重达 500g 以上，可考虑干塘上市。
（三）目标产量及经济效益分析：整个养殖周期大约需7个月时间，即一年的11月份，每亩罗非鱼产量500 -600公斤 ，搭配鱼产量 400公斤 ，亩总产量大约在900 -1000公斤 ，产值5400-6000元，饲料系数为1.2-1.5，成本3500-4000元，亩毛利1900-2000元之间，纯利1500元左右。
模式二 单纯投喂全价商品饲料
（一）养殖过程中的主要特点：养鱼户可以根据市场变化，通过调整投料量及饲料营养成份，有效地控制鱼类生长速度，是一种高投入、高产出、高密度的养鱼方法，也是规模化、专业化、标准化、优质化养殖的主要模式。它适用专业化程度高、资金和技术有保障，鱼价较高的情况下采用的，可以达到高产高效的目的，符合出口标准要求，是广泛推广的健康生产模式。这种养鱼模式的关键是“三要”：一要确保水质清新；二要有足够的增氧设备；三要科学投喂及科学配料。
（二）主要做法：鱼塘水源充足，无污染，每口塘水面要求在10-20亩之间，平均水深1.8 -2.5米 ，3亩水面配备一台1.5千瓦增氧机；一般每年4-5月投入鱼苗，鱼苗规格要求在80 -100g ，每亩水面放纯种单性罗非鱼苗1800-2500尾，搭配 12公斤 以上大头100尾，白鲢200尾。养殖前期，投喂粗蚕白32%左右的专用罗非鱼饲料，日投喂量占鱼总量5%，每日分三次投喂，按早上30%、中午30%、傍晚40%比例量来投喂；经过2个月的喂养，鱼基本长到 300g 时，即进入中后期的养殖管理，此阶段投喂粗蚕白在28-30%的专用罗非鱼饲料，日投喂量占鱼总量2-3%，每日分早、晚两次，按早40%和晚60%来投喂。养殖期间应每15天注换塘水1/3-1/2，每隔15天按每亩水深 1米 的水面用15-20㎏生石灰兑水全塘泼洒一次，塘水浅水区可多泼洒一次，在养殖后期根据当时气候条件应及时启用增氧机，每次保证3-4小时。
（三）目标产量及经济效益分析：养殖全过程约需4个月时间，一般可一年两批养殖，每批量每亩可产罗非鱼900 -1250公斤 ，搭配鱼 300公斤 ，亩总产达1200 -1550公斤 ，总产值7200-9300元，饲料系数1.1-1.2，成本4500-6000元，亩毛利2700-3300元之间，纯利2300-2900元。根据市场需求及加工厂对大格鱼的要求和价值定位，养殖户还可根据情况延长养殖周期，把鱼养达每尾 750g 以上才上场，可达到更佳收益的目的。
