一、养殖环境

养殖场应选择光照良好，温暖通风，交通便利，水源充足，进排水方便，周围无污染源的场所建造养殖池。

养殖池采用水泥池、土池均可，单池面积1-5亩，不宜过大，东西走向，便于池塘采光，池塘深1米左右，每个池塘要有单独的进出水口，进出水口要用铁丝网或20目左右的尼龙筛绢围住，以免泥鳅逃逸。

若用水泥池养殖泥鳅，新建水泥池塘在进水前一定要浸泡1个月以上或进行脱碱处理，池塘底部要铺有15~20厘米的壤土；土池土质以壤土为佳，渗水严重的区域要进行防渗处理，防渗方法有两种：一种是用防渗布防渗，防渗布上层铺20厘米左右的壤土；另一种方法是池底用三合土夯实。养殖水源：要求水质清新，水量充足，周围没有污染源。水源水质应符合GB-11607的规定。

二、 鳅种选择和放养

泥鳅肠壁薄、肠管直，血管分布多，除用鳃呼吸外也能用肠呼吸，因此，泥鳅耐低氧能力很强。放养密度为每平方米水面可放3～5厘米鳅种50～80尾，如有流水条件的可以高于常规放养密度的1～2倍。

在1个池中放养的鳅种规格最好差距不大，避免抢食拉大差距，影响商品鳅规格整齐性。泥鳅鳅种选择以黄板鳅为好，青鳅次之，放养苗种应选择无病无伤、游动活泼、体质健壮、规格整齐的苗种放养。鳅种在放养前用浓度为10PPM的高锰酸钾溶液或3%食盐溶液浸洗鱼体10～15分钟进行鱼体消毒。

三、池塘管理

1、泥鳅活动适温在18℃～30℃，在水温25℃～28℃时生长最快，30℃以上即钻入泥底或草丛中栖息。因此每年的4～10月份是泥鳅的生长旺盛期，应加强管理，这期间的管理要做到“勤”和“细”，即勤巡塘、勤管理，细心观察，发现问题及时处理。

2、饵料投喂。泥鳅喜夜间觅食，食性广杂，繁殖力强，栖息于静水的底层和有腐殖的淤泥中，养殖水域或泥中的动植物、微生物及有机碎屑等均是它的良好食料。人工饲养可投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饲料及麦麸、米糠、豆渣、饼粕等植物性饲料，或人工配合饲料。