茶园中增施有机肥可以改良土壤，有利于茶树根系发育和养分吸收。同时，还可以解决某些元素的拮抗作用和微量元素缺乏等问题，从而进一步提高茶叶的品质和产量。我市茶园土壤多为红壤，有机质含量低，应以增施有机肥为主。近几年来，我市累计推广使用有机肥近10万亩，比习惯施肥亩增近10kg茶叶。为了验证其增产效果，2003～2005年连续3年，我们在太姥山天湖茶场建立了100亩茶叶有机肥料试验示范基地，进行试验和研究。
　　1试验方法与材料
　　1.1试验设计及处理试验地选择自然生态环境和茶树生长状态相对一致的同片茶园。试验设4种处理方法：
　　①空白（不施肥）；
　　②纯施有机肥；
　　③习惯施肥（纯施化肥）；
　　④施有机肥（与处理
　　②等量）＋化肥（与处理
　　③等量）。每种处理方法均设3次重复，随机排列。小区面积25平方米，大田示范按处理
　　④进行。
　　1.2试验材料茶叶品种为福鼎大毫茶，茶园土壤为红壤，施用有机肥（由福建圣农实业公司提供的，其有机质＞30%，N、P、K＞4%）以及45%硫酸钾复合肥（杭州利时有限公司出品），在7月1日秋茶用肥时，每亩施用有机肥100kg、复合肥50kg，采用一次性撒施完成。
　　1.3测试方法用33.3cm×33.3cm方框对各小区及大田按梅花型5点进行取样，测试新梢芽密度、百芽重、百叶重，并测试小区产量。每隔10天观察记录1次，直到10月底秋茶采摘结束。
　　2结果与分析
　　2.1施用有机肥对茶树生长的影响施用有机肥，使茶叶能提早2～3天抽芽，且新芽结实、芽长粗壮，表现叶宽、叶厚，叶色浓绿、清秀，叶现光泽，增加了茶香浓味，茶树生长后劲表现较强劲，不早衰。与对照（不施，肥）相比，芽头密度增加2.1～5.7个/0.11平方米，百芽重（一芽）增重1.12～1.65g，百叶增重1.15～2.32g。大田示范表现出芽头多、早发、叶色油绿，后效明显。
　　2.2对茶叶产量的影响茶树施用有机肥，能提高茶叶产量，比不施肥对照处理的产量分别提高6.3%～25.7%，处理
　　④比习惯施肥处理的产量提高15.7%。大田示范的结果按25平方米测算其产量为3.10kg，也证明处理
　　④比对照（不施肥）和习惯施肥，平均产量分别增幅30.8%和21.6%。方差分析结果表明，本试验不同处理之间有着极显著性差异。对小区平均茶叶产量经过t测验（LSD0.05=0.21，LSD0.01=0.30）结果说明，茶树施用有机肥和化肥，茶叶产量跟对照（不施肥）相比较，差异达极显著性水平。
　　茶叶施用有机肥，有利于促进茶芽生长，提高芽头密度和新梢芽生长的整齐度，增加百芽重和百叶重，增强茶树生长的后劲，促进光合作用，提高茶叶产量。在目前生产条件下，建议茶树施肥采用有机肥和化肥混合施用，效果较好。