适时收获是保证油菜单产提高的关键。适割期特征为：全田植株叶片基本落光，主花序70%已变黄，角果黄熟，籽粒深褐色，侧枝角果籽粒浅褐色。适割期要突击割晒，割茬高度30至40厘米，铺籽厚度23至35厘米，晾晒7至10天，当籽粒水分降至13%时即可拾禾脱粒。拾禾时要避开中午高温、干燥天气，利用早晚湿度大时组织抢拾。油菜收获后要及时晾晒、清选，待水分降至10%以下时装袋入库。