花生被称为作物界的“骆驼”，是耐旱性较强的作物。据测算，每亩产300千克花生荚果，需水量约270立方米。花生耗水量的大小与田间群体大小、品种类型、当地太阳辐射总量、气温、相对湿度、风速、土壤质地及栽培措施等都有密切关。据测定，北方春播普通型晚熟大花生每亩产量为150~175千克时，全生育期耗水量为210~230立方米；当每亩产量增加至250千克以上时，耗水量约290立方米。珍珠豆型早熟花生品种生育期短，单位面积耗水量比较少，当每亩产量200千克时，全生育期耗水量为120~150立方米。现在，我国广泛种植的是中熟大花生，其耗水量介于普通型晚熟大花生和珍珠豆型早熟花生之间，每亩产量250千克时，耗水量为230~250立方米。