鱼化寨街道辖区解放初属长安县斗门区。

1954年9月划归西安市阿房区，为第十三乡。

1955年划归西安市阿

房区，1956年更名鱼化寨乡。

1958年成立鱼化寨人民公社。

1960年5月丈八沟公社并入，1961年又分出。

1965年阿房区撤销后划归西安市郊区。“文化大革命”初期曾改名八一公社。

1972年复称鱼化寨公社。

1980年郊区建制撤销后归雁塔区管辖，1984年改社为乡。

1988年撤乡设街道办事处。建国初为长安县鱼化寨乡，1996年，面积23.9平方千米，人口3.7万人，辖西安造纸厂、西安日用化学工业公司、新华橡胶厂、西安化工厂、总后八库、省水利机械厂等12个家委会和鱼化寨居委会及鱼化寨、小烟庄、老烟庄、漳浒寨、新丰、周宋寨、雷家寨、双丰、贺家寨、英发寨、双旗寨、姚家村、北石桥村、东晁家庄、西晁家庄、牟家、大寨子、西窑头、闵家寨、岳家寨20个行政村。2002年，辖3507厂、3511厂、日化、化工坊、西钞、水利6个社区，鱼化寨、小烟庄、老烟庄、漳浒寨、周宋寨、双旗寨、新丰、雷家寨、贺家寨、英发寨、西晁家庄、东晁家庄、岳旗寨、姚家、闵旗寨、二府庄、北石桥、西尧头、牟家、大寨20个行政村。