烟台，就是古时的烽火台。历史上，每当外敌入侵，烽火台上即升起黑烟，向自己人发出警报。

　　明洪武初年，为了防备倭寇犯境，我国胶东半岛北部设置了“奇山防御千户所”，依山势建筑起坚固的城堡。城堡上也设有烽火台。有了这狼烟墩台，倭寇再也不敢前来掳掠了。“烟台”之名，不胫而走，成了这座城市的名称。