清代称李坑堡。

民国20年（1931年）为第五区一部分。

民国30年为第二区李坑乡。建立初期设梅西区。

1956年成立李坑乡。

1958年成立梅西人民公社。

1966年6月将所属车子排、丰田、石赖、柱坑、幸福等村划归上官塘水库，梅西公社社址由车子排适往龙虎圩，更名龙虎人民公社。是年冬改称红星人民公社。

1968年冬更名梅西人民公社，原上官塘水库所辖的石赖、柱坑、幸福、车子排、丰田等村又划回梅西公社管辖。

1983年冬改设区。

1987年改设镇。

梅州市梅县区梅西镇