该镇以原境内地名仁湾得名。仁湾系东冲村自然村名，因村居山湾，村人和睦仁义而得名。

1956年撤区并乡，蔡市、仁湾、水浪坝合并为仁湾乡，1958年由仁湾、水浪坝合并建立跃进人民公社，1964年仁湾从跃进人民公社分出单设，1984年改社为乡，1995年撤区并乡将仁湾乡和水浪坝合并为仁湾镇。