丰顺县始建于清乾隆三年（1738）。乾隆二年（1737），两广总督鄂尔达巡视潮州府海阳县丰政都通判府（在今丰良镇）后，上表具奏户部，应请丰政一都，并割嘉应、大埔、揭阳各邻近田粮户口，于通判府城地方开设县治。乾隆三年，准析海阳丰政都一、二、三图，揭阳县蓝田都九图、十图，大埔县清远都白芒社和嘉应州程乡县万安都的径心、环清、建桥三堡等田粮户设置新县。钦定县名丰顺。县署驻丰政都汤田（今丰良镇）。

“丰顺”之名，由来已久，据县志载：明崇祯初（1628）已有丰顺营设置；又据丰良东关坳石刻：清顺治九年（1652），里人吴六奇立的“金汤巩固”碑中的一方石印，有丰顺吴府四字。建县后，始属广东省巡抚、两广总督潮州府惠潮嘉兵备道。辛亥革命后，属广东省政府潮循道。

民国廿五年（1936）属广东省政府第五行政督察专署(潮汕区)。解放后属兴梅专区专员公署，县治由丰良迁汤坑。丰顺是梅州辖区内唯一不曾由兴宁县管辖的一县，因此与民国时的兴梅区六县没有共同历史渊源。1953年属粤东行政公署。

1956年属汕头专署。

1958年撤销丰顺县，将全县8个公社中汤坑、八乡、丰良、潘田划入揭阳县，大龙华、留隍、黄金、潭江划入大埔县。

1961年恢复原建制的丰顺县，县城仍驻汤坑镇，属汕头专区。

1976年属梅县地区，1988年属梅州市。