下列哪一项能避免厨房内的排气罩，及排气管道上的油渍被燃点而酿成火灾？。

A．定期清洁，以免油渍积聚

B．加装火警感应器和花洒头

C．加强抽风的流量

【参考答案】A

［拓展知识］

饮食业内使用碎肉机时，员工应要怎样？

A．确保碎肉机安装适当的护罩，及使用推棒

B．将护罩移去，尽快将肉料推入机内搅碎

C．穿上防切割手套

［参考答案］A