药材名称：蓬莪术

名称出处：《药性论》

异名：蓬莪茂(《日华诸家本草》)。

基源：为姜科姜黄属植物莪术的干燥根茎。

原植物：莪术Curcuma zedoaria(Christm．)Rosc．，又名蓬莪茂、山姜黄、臭尿姜(《中国植物志》)

历史：莪术古名蓬莪茂，始载于《药性论》。关于原植物自古以来各家说法就不一致。陈藏器谓：“一名蓬莪，黑色，二名莲，黄色，三名波杀，味甘有大毒。”据《中药志》谓，姜黄属植物无大毒，因此波杀非本属植物。《日华诸家本草》载蓬莪茂：“即南中姜黄也，海南生者名蓬莪蒁”。《证类本草》在蓬莪茂项下附有“端州蓬莪茂和温州蓬莪茂”二图，后者即今之温莪术。总之，古之本草所载非一种植物。

由于姜黄属植物新鲜材料上的特征对植物鉴定具有十分重要的意义，而一般的鉴定主要是依靠标本。因此长期以来关于本类药物的原植物存在许多问题。早在1790年，Loureiro在《Fl．Cochinch．》中认为中国的蓬莪茂为Curcuma rotunda，山姜黄为Curcuma zedoaria Rosc。可能后来由于发现部分地区的山姜黄即莪术，在干标本外观特征上山姜黄与C，zedoaria比较相似，所以在中国许多文献上一直认为正品莪术为C．zedoaria Rosc．。据写《中药志》的有关工作者调查，未发现C．zedoaria作莪术用，而在标本上定为C．zedoaria的植物多数为C．aeruginosa或C．kwangsinensiis。目前，莪术的商品主要为桂莪术C．kwangsiensis S．G．Lee et C．F．Liang，其次为温莪术C．wenyujin Y．H，Chen et C．Ling、莪术C．aeruginosa Roxb(C．zedoaria non Rosc．)《中国植物志》载莪术Curcuma zedoaria(Christm)Rosc；《中药志》认为莪术(文术)为C．aeruginosa Roxb．并根据根茎切面为黄色，叶片紫色晕较宽，花瓣白色与莪术有区别命名为黄莪术C．zedoaria Rosc．最近《中国药典》认为蓬莪术应是Curcuma phaeocaulis Valeton。总之商品药材植物来源可能不止1种，另在植物的鉴定上也存有不同的看法，留待今后进一步研究确定。

形态：多年生草本，株高约1m；根茎圆柱形，肉质，具樟脑般香味，淡黄色或白色；根细长或末端膨大成块根。叶直立，椭圆状长圆形至长圆披针形，长25～60cm，宽10～15cm，中部常有紫斑；叶柄较叶片长。花葶由根茎单独发出，常先叶而生，长10～20cm，被疏松、细长的鳞片鞘数枚；穗状花序阔椭圆形，长10～18cm，宽5～8cm；苞片卵形，稍开展，下部的绿色，顶端红色，上部的较长而紫色；花萼长1～1．2cm，白色，顶端3裂；花冠管长2～2．5cm，裂片长圆形，黄色，后方的1片较大，顶端具小尖头；侧生退化雄蕊比唇瓣小；唇瓣黄色，近倒卵形，顶端微缺；花药长约4mm，药隔基部具叉开的距；子房无毛。花期4～6月。(图见《中药志》．第1册．第1版．424页．图279)

生境与分布：栽培或野生于林荫下。分布于中国台湾、海南、广东、广西、福建、四川、云南。印度至马来西亚也有分布。

栽培：宜温暖湿润气候。土壤以肥沃疏松、排灌方便的砂质壤土和冲积土为佳。用根茎繁殖，于2～3月间选择萌芽的过冬莪术根茎作种栽。按株行距各33cm开穴，深6～10cm，每穴栽种1个，芽向上，每亩用种量100kg左右。栽后覆土踩紧。生长期中，结合中耕除草，追肥2～3次。冬季结合清洁田园进行培土，烧毁枯枝落叶，消灭越冬幼虫。

采集：冬季茎叶枯萎后采挖，洗净，蒸或煮至透心，干燥后除去须根及杂质。药材主产于广西、四川。此外，福建、广东、浙江、云南亦产。

鉴别：干燥根茎呈卵圆形、圆锥形或长纺锤形，长2～8cm，直径1．5～4cm。表面灰黄色至黄棕色，环节明显，节上有圆形稍凹下的须根痕或有残留须根，有的可见刀削痕。体重，质坚实，断面黄绿色至棕褐色，蜡样，内皮层环纹黄白色，维管束点状，淡黄棕色。气微香，味微苦而辛。

加工炮制：醋莪术；取净莪术置锅中，加米醋与适量水浸没，煮至醋液被吸尽，切开无白心时，取出，稍晾，切厚片，干燥。

贮藏：置通风干燥处，防蛀。

莪术(C．zedoaria)含挥发油1%～1．5%，油中主要为倍半萜烯类：蓬莪术环氧酮(Zederone)(1)、蓬莪术酮(Zedoarone)(2)、蓬莪术环二烯(Furanodine)、蓬莪术烯(Curzerene)、蓬莪术环二烯酮(Furanodienone)、异蓬莪术环二烯酮(Isofuranodienone)、蓬莪术烯酮(Curzerenone)、表蓬莪术烯酮(Epicurzerenone)、姜黄二酮(Curdione)、姜黄醇酮(Curcolone)、姜黄环氧薁烯醇(Curcumenol)、原姜黄环氧薁烯醇(Procurcumenol)、异姜黄环氧薁烯醇(Isocurcumenol)、姜黄环氧薁醇(Curcumol)、姜黄薁二醇(Curcumadiol)，姜黄素(Curcumin)、去氢姜黄二酮^[1]。干品含淀粉约64%^[2]。其它品种的莪术挥发油成分各有差异^[3～^6]。